Cà phê đen là loại cà phê nguyên chất được pha chế chỉ từ bột cà phê và nước nóng, không thêm sữa, kem hay các loại chất béo khác. Khi uống, cà phê đen thường có vị đắng đậm, hơi chua nhẹ (tuỳ loại hạt) và hương thơm đặc trưng mạnh mẽ của cà phê.

bạc sỉu là ly sữa nóng (hoặc sữa đặc pha với nước sôi, thêm đá) có một chút cà phê để tạo mùi và vị nhẹ, không đậm đặc như cà phê sữa truyền thống.

Cà phê muối là một loại cà phê đặc biệt có nguồn gốc từ Huế, Việt Nam.Khi pha, cà phê đen nóng sẽ được cho thêm một lớp kem sữa tươi đánh bông nhẹ có trộn một ít muối.Vị mặn dịu của muối giúp cân bằng lại vị đắng gắt của cà phê và vị ngọt béo của sữa, tạo ra hương vị đắng – ngọt – béo – mặn hòa quyện rất lạ miệng.Muối không làm cà phê mặn chát, mà chỉ làm nổi bật vị ngọt tự nhiên và làm hương cà phê thêm đậm đà.

Latte có nguồn gốc từ Ý. Trong tiếng Ý, “latte” đơn giản nghĩa là sữa. Người Ý gọi đầy đủ là caffè latte (cà phê sữa).

Americano (còn gọi là Caffè Americano) là một loại cà phê được pha chế bằng cách pha loãng một hoặc hai shot espresso với nước nóng.

Cà phê sữa đá là một loại cà phê truyền thống rất phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt ở miền Nam.

Cà phê cốt dừa là một loại đồ uống đặc trưng của Việt Nam, thường được làm từ sự kết hợp giữa cà phê đậm đặc (thường là cà phê phin), nước cốt dừa béo ngậy và sữa đặc hoặc đường để tạo vị ngọt.

"Cacao Coffee" thường được hiểu là cà phê kết hợp với cacao – tức là sự pha trộn giữa hương vị đắng, đậm của cà phê và vị béo, thơm ngọt nhẹ của bột cacao hoặc chocolate. Đây là một loại đồ uống phổ biến trong nhiều quán cà phê hiện nay.